les menus du midi
Prix des menus compris entre 18€ et 35€
18,00 EURles menus du soir
menu du midi
menu du 22 septembre 18€
Feuilleté de foies de volaille aux poireaux
Mignon de porc farci au chorizo, polenta et chutney de fruits secs
Tarte amandine aux figues
menu du 23 septembre 18 €
Salade Méditerranéenne, comme une Niçoise
Poulet Rôti aux Fines Herbes,
Galette de Pomme de Terre
Dame Blanche
menu du 30 septembre 18€
Velouté de Potimarron à l’Huile de Noix
Œufs Brouillés aux Champignons des Bois, Pistou de Roquette et Lard Croustillant
Pêche Melba
menu du 7 octobre 18€
Œufs Mimosa, Chiffonnade de Laitue
Blanquette de veau à l’Ancienne,
Riz Pilaf
Ananas en Pirogue
jeudi 8 octobre 18€
Pressé de tomates
Rumsteck aux cèpes
Choux chantilly caramélisés
menu du 14 octobre 18€
TPressé de Légumes à la Feta et Coulis de Piquillos,
ou
Soupe de potiron, jambonneau à l’ail des ours
Civet de Sole en Papillote, Riz Basmati au Chorizo
Salade de Fruits d’Automne au Gingembre, Sablé Châtaigne
Menu Jeudi 15 Octobre 18 €
Salade de légumes crus au wasabi Escalope de volaille au basilic Mousse au chocolat crumble noisette
menu du 3 novembre 18€
Crumble de moules et saint jacques aux épinards et curry
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Tournedos de lotte au lard, risotto façon paella, jus de volaille à la tomate confite
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Sablé normand aux framboises et rhubarbe
menu du 4 novembre 18€
Bisque de Crabes au Cresson, Palets de Polenta
Ou
Truffes de brebis aux noisette, salade aux trois huiles
Ravioli Ouvert de Saumon aux Agrumes, et Pousses d’Épinards
Clafoutis aux prunes
menu du 5 novembre 18€
18 € Salade chinoise aux crevettes rôties, noix de cajou et sésames torréfiés.
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Suprême de poulet sauté aux olives, haricots verts gratinés au basilic.
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Riz au lait crémeux et son caramel à la banane
menu du 6 novembre 18€
Crème de pois cassés, mousse de parmesan et chorizo, cigare foie de volaille
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Mignon de Porc aux pruneaux, purée de pomme et céleri
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Riz au lait crémeux, caramel de bananes
menu du 10 novembre 18€
Œuf poché, sabayon à la truffe éclats de noisette
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Panais et chou-fleur rôti aux épices, houmous, grenade et graines de courge
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Café gourmand
menu du 12 novembre 18€
Tartare de saumon de Norvège et concombres à l’aneth.
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Curry de poulet et son riz pilaf safrané au four.
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Tartelette au chocolat noir, et son sorbet.
menu du 13 novembre 18€
Capuccino de lentilles à l'œuf mollet, chantilly de lard fumé
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Mignon de porc sauté aux épices et lait de coco. Tagliatelles
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Semoule au cidre, caramel de pommeau et compotée de fruits d’automne
menu du 17 novembre 18€
Menu Italie
Risotto à l'aneth et moules gratinées
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Pavé de bœuf en strates aux poivrons et basilic, légumes grillés et jus aux olives
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Entremets Cappuccino
menu du 18 novembre 18€
Tarte Fine de Légumes Marinés et Poivron
Ou
Salade de jeunes pousses, caillette de châtaigne
Poulet Sauté aux Olives, Haricots Gratinés au Basilic
Crème Brulée aux Pommes
menu du 19 novembre 18€
Tartare de saumon de Norvège et concombres à l’aneth.
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Curry de poulet et son riz pilaf safrané au four.
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Tartelette au chocolat noir, et son sorbet.
menu du 20 novembre 18€
Taboulé aux herbes
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Filet de poulet grillé pané, sauce diable, légumes grillés étuvés
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Tarte Alsacienne aux pommes
menu du 24 novembre 18€
Menu États-Unis
Salade César
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Burger "Made in Hautes-Alpes", pommes frites et ketchup maison
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Baba "Whisky-coca"
menu du 25 novembre 18€
Lentilles au Lard en Vinaigrette de Balsamique
Ou
Croûte de pommes au canard confit, beurre de cidre
Pavé de Cabillaud au Curry,
Mousse au Chocolat, Tuile aux Amandes
menu du 27 novembre 18€
Salade de gésiers et magret fumé, vinaigrette au vin rouge de Madiran
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Filet de canard grillé au sésame, légumes grillés, jus de canard acidulé
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Tarte aux poires à l'ancienne
menu du 1 décembre 18€
Menu Hautes-Alpes
Bavarois de céleri et crème au Bleu du Queyras
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Filet de Truite de Châteauroux, sauce vin rouge et julienne de légumes
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Pomme de la Durance façon Tatin
menu du 2 décembre 18€
Céléri rémoulade aux raisin sec
Ou Velouté de topinambours aux noix torréfiées
Bœuf bourguignon, PdTerre écrasées à l’huile d’olive
Poire belle Hélène
menu du 3 décembre 18€
Toast d'aubergines et tomates aux langoustines flambées.
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Escalope de volaille et sa crème de basilic, riz créole au beurre d'herbes et épices. .
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Tarte Alsacienne aux pommes goldens de pays
les menus du soir
Prix des menus compris entre 28€ et 44€
28,00 EURmenu du soir
Mardi 22 septembre 2026 « Soirée Menu Italie accords mets et vins » 44€
« Soirée Menu Italie accords mets et vins »
Mise en bouche : Tomate/mozzarella/basilic
Champagne De Lozey Brut Tradition
Chartreuse de truite de mer coulis de poivron rouge et voile de brick, gambas rôtie et émulsion aux agrumes.
Costières de Nîmes rosé – Château de Vessière
Ballottine de dinde farcie mousseline basilic et tomate confite, risotto ai funghi et trilogie de pommes gaufrettes.
Chorey les Beaune blanc – « Les Champs Piétant » - Domaine Olivier Decelle
Tartelette au citron meringuée. Crème anglaise et tuile dentelle à l'orange.
Vin de France Doux des zazous blanc
Mignardises
menu du 24 septembre 28€
Mise en bouche : -Tartare de légumes croquants à la noisette, tuile citron.
-Rillettes de poisson à la moutarde à l’ancienne, blinis de sarrasin, salade fraicheur.
-Légumes farcis en déclinaison.
ou
-Dos de cabillaud poché au bouillon d’herbes.
Accompagnement : riz pilaf et compotée d’oignons.
-Tarte chocolat intense, framboise acidulée et son coulis fruit rouge.
Mardi 29 septembre 2026 28 €
Mise en bouche : Poire noix roquefort
Chartreuse d'aubergine et courgette, sauce tomate et pesto. Jeunes pousses.
Filet de dorade sauce vin blanc, semoule au beurre et raisins, assortiment de légumes glacés aux épices.
Ou
Magret de canard, gastrique aux raisins. Pommes croquettes et légumes glacés
Plateau de fromages
Tarte crumble aux pommes et poires, glace vanille, crème chantilly et sauce caramel au beurre salé.
Mignardises.
MENU DU 1 OCTOBRE 28€
Mise en bouche : -Velouté onctueux de courgettes, mousse au Roquefort.
-Tarte forestière, mesclun croquant et noix torréfiées.
-Pavé de Tofu de pois chiche croustillant au coulis de tomates au basilic frais, fine ratatouille et mousseline de panais.
-Entremet moelleux aux fraises.
MENU DU 8 OCTOBRE 28€
Mise en bouche : -Gaspacho de betterave crème de chèvre frais.
-Piquillos à la brousse fraiche et fines herbes sur lit de roquette.
-Pavé de lieu meunière et son beurre blanc acidulé
Ou
-Suprême de pintadeau jus aux épices et au vin moelleux.
Accompagnement : tagliatelles de légumes et crémeux de haricot blanc.
-Crème brulée à la vanille, glace caramel et tuile croustillante à l’orange.
Mardi 06 octobre 2026 28 €
Mise en bouche : Mais/bacon/cheddar
Chartreuse acidulée au yaourt, légumes et fruits, jeunes pousses et chips de légumes. Sauce Béarnaise.
Filet de dorade sauce vin blanc et coques
Risotto au fenouil, chou-fleur et pomme de terre.
Ou
Magret de canard aux baies roses et pamplemousse, pommes croquettes, flan de potiron, quelques champignons.
Plateau de fromages
Tartelette amandine aux poires, pommes rôties et noisettes caramélisées.
Crème anglaise aux noix.
Mignardises.
Mardi 13 octobre 2026 44€
Soirée « Erasmus day » accords mets et vins
Mise en bouche :
Portugal : Beignets de cabillaud, sauce tartare et crudités.
Tonic madère verdelho
Italie : Gnocchis de courge à l’Italienne
Saké Junmai
Irlande : Irish Stew d'agneau à la Guinness, dôme de choux Colcannon, purée de pois cassés à la menthe, carotte glacée.
Chateauneuf du pape rouge en magnum
Espagne : Soufflé glacé manzana chips de granny
Calvados du Pays d’Auge
MENU DU 15 OCTOBRE 28€
Mise en bouche : -brochette de crevettes et sa compotée de carottes aux épices.
-Tarte fine de langoustine à la tomate, mesclun provençal.
-Filet mignon rôti en croûte de tapenade aux herbes.
Ou
-Tournedos de lotte au lard fumé.
Accompagnement : flan de légumes d’automne et gnocchi parisienne.
-Aumônière normande sauce caramel parfumé aux zestes d’orange confits et glace yaourt.
Mardi 03 novembre 2026 Soirée champagne accords mets et vins Soirée accord mets et Champagnes 44€
Soirée champagne accords mets et vins
Soirée accord mets et Champagnes
Mise en bouche : lentilles, saucisses de Montbéliard, oignons.
Champagne De Lozey Brut Tradition
Saumon mariné façon Gravlax, Blinis et sauce au fromage blanc et aneth
Champagne De Lozey
Blanc de blancs le Suchot
Ballotine de dinde farcie au boudin blanc, et éclats de châtaignes, gastrique aux dattes, 2 choux, 2 pommes.
Champagne De Lozey
Blanc de blancs vinifié sous bois
Tartelette macaron, chiboust vanille, framboises et combava.
Sauce coco chocolat blanc et passion.
Champagne De Lozey Rosé de Saignée
Mignardises.
MENU DU 5 NOVEMBRE 28€
Mise en bouche : -Kefta de porc et crevettes, crème aux épices façon Jaipur.
-Velouté de potimarron aux éclats de marrons, émulsion champignons.
-Sandre en croûte croustillante de noisettes et cacahuètes, sauce satay.
Ou
-Fricassée de volaille aux champignons,
Accompagnement : Wok de légumes et polenta gratinée.
-Biscuit moelleux et mousse légère au cassis.
MENU DU 12 NOVEMBRE 28€
Mise en bouche : -Samoussa croustillant de lieu au curry.
-Raviole de porc confit, jus à la coriandre.
-Pavé de saumon cuit sur peau, fondue de poireaux aux lardons.
Ou
-Filet de canard rôti, jus au miel.
Accompagnement : Pommes amandines et pleurotes sautées au beurre.
-Tarte meringuée aux agrumes.
MENU DU 19 NOVEMBRE 28€
Mise en bouche : -Crème de petits pois à la menthe, éclat de lard séché.
-Velouté chou-fleur, brisures de noisettes, chips de parmesan & huile de persil.
-Pavé de bœuf sauté, sauce béarnaise.
Ou
-Filets de rouget rôtis, sauce genevoise.
Accompagnement : pommes de terre forestières et petits légumes de saison.
-Paris-Brest.
menu du 26 novembre 28€
Mise en bouche : -Beignet de courgette au pesto.
-Timbale d’épinards aux moules et Saint-Jacques, crumble croustillant au curry.
-Carré de porc rôti, jus corsé au thym.
Ou
-Pavé de sandre glacé à l’aïoli.
Accompagnement : pommes de terre rissolées et fenouil délicatement braisé.
-Makis d’ananas frais, riz crémeux au lait de coco.
menu du 3 décembre 28€
Mise en bouche : -Gravlax de truite chantilly wasabi.
-Feuilleté aux champignons.
-Filet de dorade, marinière d’épices.
Ou
-Filet mignon de porc aux pruneaux.
Accompagnement : poêlée de légumes en julienne et pomme vapeur.
-Baba au rhum crème Chantilly vanille.